Hořické trubičky

Hořické trubičky se zhotovují z těsta z mouky, mléka, žloutku, oleje a cukru, z něhož se upečou tenké oplatky. Následně se sypou sladkým posypem, v němž nesmějí chybět mleté oříšky. Konečnou podobu získají stočením dvou placek do trubičky. Trubičky lze plnit krémem či šlehačkou. Je možné je i máčet v čokoládě. Pouze trubičky z Hořic jsou ty pravé a smějí být označeny ochrannou známkou Evropské unie PGI – chráněné zeměpisné označení.

Recept na Hořické trubičky údajně zanechali v Hořicích v Podkrkonoší Napoleonovi kuchaři, kteří tuto pochoutku připravovali pro samotného císaře, v době, kdy tudy procházelo vojsko z prohraného tažení do Ruska. Jedna z hořických sousedek prý ošetřovala osobního Napoleonova kuchaře, který se jí odvděčil za vzornou péči tím, že jí svěřil tajný recept na vladařovu pochoutku. Žena recept vyzkoušela a podělila se o něj i se sousedy. Trubičky se záhy staly v Hořicích doplňkem každého svátečního oběda a jejich pověst se brzy rozšířila po okolí a už před více než sto lety se vyvážely i do zámoří.

http://www.horicke-trubicky.eu/
https://www.horicketrubicky.cz/